屠宰与肉类加工废水是肉类加工过程中排出的工业废水，包括屠宰和加工两部分。

在屠宰和肉类加工的过程中，要耗用大量的水，同时派出含有血污、油脂、毛、肉屑、畜禽内脏杂物、未消化的食物和粪便等污染物质的废水，且此类废水中还含有大量对人体健康有害的微生物。

肉类加工废水中所含的污染物质大多属于以生物降解的有机物，排入水体后会迅速消耗水体中的溶解氧，且会导致废水中的致病微生物大量繁殖。

屠宰和肉类加工的废水主要产生在屠宰工序和预备工序。废水主要来自圈栏冲洗、宰前淋洗、在后处理和副食品加工。此外，在肉类加工厂还有来自冷冻机房的冷却水，及车间卫生设备、洗衣房、办公楼和场内其它设施排出的生活污水等。

屠宰与肉类加工废水分类

屠宰废水：指屠宰过程中产生的废水，主要含有血污、油脂、碎肉、畜毛、胃消化的食物及粪便、尿液等。

加工废水：指肉类加工过程中产生的废水，主要含有碎肉、脂肪、血液、蛋白质、油脂等。

屠宰与肉类加工废水特点

1、废水呈血红色，带有难闻的臭味，且含有大量的毛、肉屑等；

2、固体悬浮物较高，平均值可达到1500mg/L；

3、有机分子量大，不易被生物分解，厌氧处理后，分解为小分子有机物，可生化性能良；

4、含有粪便大肠杆菌、粪便链球菌一级沙门氏菌等与人体健康有关的细菌。

屠宰与肉类加工废水的处理

预处理部分主要包括：粗(细)格栅、沉砂池、气浮机、隔油池、集水池、调节池和初沉池等。

生化处理部分主要包括厌氧处理和好氧处理。一般采用的厌氧工艺为UASB和水解酸化;好氧工艺一般采用SBR工艺和生物接触氧化技术，有条件时亦可采用膜生物反应器工艺。

以下各条根据客户实际情况沟通完善：

一、 污水概括及设计依据

1.1、污水来源及去向：

1.2、污水的特征：

1.3、设计依据：

1.4、设计规范

1.5.设计原则：

1.6.设计范围：

二、污水水量、水质和排放标准

2.1.工程规模：

2.2.站址选择：

2.3.处理后污水用途：

三、 工艺流程设计

3.1 污水处理方案的选择

3.2 污水处理流程

3.3 处理工艺流程简介

3.4 各主要设施和设备的说明

3.5 土建构筑物工程量参数

3.6 污水处理效果

3.7 工艺特点

四、 污水处理系统控制说明

五、设备价格

六. 运行成本

6.1 人工费 ：

6.2 运行费用

七. 电气设计

八. 给排水、采暖通风

九. 环境保护

十. 公用工程

十一. 安全卫生、消防及劳动保护

11.1  职业安全卫生执行标准

11.2 消防

11.3 安全防护措施

十二. 工程占地范围

十三. 工程形象设计及实施计划

十四. 经济指标与环境效益分析

 十五. 人员培训

十六. 工程质量保证措施